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台科大電子系楊仕凡(中)與團隊開發Vulcan智慧溫控插座登上募資平台大受歡迎。圖/台科大提供 分享 facebook 不會下廚也能做出五星級料理!台科大電子系博士生與團隊研發「Vulcan」智慧溫控插座,放入任何鍋具中,就能按照App的食譜,精準控制烹調溫度,煎牛排再也不用怕不熟或太熟,任何人都能將料理完美烹煮。「Vulcan」智慧溫控插座近日登上群眾募資平台,僅3天便募集超過100萬元。原本完全不懂料理卻很愛吃的台科大電子系博士生楊仕凡形容,自己煎牛排老是「煎得比拖鞋還難吃」,因為不懂的控制火候和時間拿捏,他和資工系同學朱鴻宇一起研發可以控制任何鍋具溫度的智慧溫控插座,想要烹煮料理時,只要放入溫度調控器在鍋具中,就能控制溫度,即使不曾下廚的人也能輕鬆做出各式美食。例如,想要利用現在最流行的法國的烹調技術「舒肥法(Sous-Vude)」來煮牛排,想要吃5分熟,先把電鍋溫度開到最大,接著放入溫控探針後,就能將水維持1個小時都在58度,時間到,App就會提醒將牛排撈起,接著再稍微煎過,放上香料,就能成為口感熟嫩的頂級牛排。楊仕凡說,因為自己不懂料理,加上團隊成員皆來自理工科背景,對料理其實一竅不通,為了補足相關知識,他們除了在哈佛大學開設的磨課師上課,也和廚師、食材商學習科學料理知識,歷經1年研究科學料理,開發出30道食譜,包含牛小排、鴨胸、松板豬、羊肋排、鮭魚、干貝、海南雞飯等12種肉類料理,從中記錄下這些料理的溫度時間。智慧溫控插座能取代一整套昂貴的舒肥料理機,直接套用在一般電鍋、烤箱等用具上,楊仕凡說,原理就是用電流控制溫度,使用者只要將探針放入電鍋中偵測溫度,並在手機App選擇食譜,智慧插座就能透過藍牙連線,同時透過App即時監控烹煮時程。創業歷經1年研發,雖然辛苦,但楊仕凡沒有被擊倒,他笑說:「想到工作結束後有東西可以吃,就不覺得辛苦了!」他也坦言,比起技術研發,最難的還是後端銷售,市場變動太快,只能不斷參展擺攤觀察消費者喜好、蒐集資料,才能訂出適合的行銷策略。Vulcan登上群眾募資平台後,短短3天就募得超過100萬元資金,成功吸引大眾目光,隨著話題持續發燒,截至目前總金額已突破200萬元,可於明年4月出貨,6月正式販售,讓任何人都能輕輕鬆鬆做出頂級料理。Vulcan募資頁面:台科大生研發「Vulcan」智慧溫控插座,能依照食譜控制電鍋的溫度及加熱時間。圖/台科大提供 分享 facebook 台科大生研發「Vulcan」智慧溫控插座。圖/台科大提供 分享 facebook
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